Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Ингредиенты:

150 грамм любого вида рассыпчатое печенье, хотя бы Юбилейное

75 грамм сливочного масла в размягченном виде

Начинка:

Сливочный сыр, больше, чем полкило

3 яичка

3 желтка яичных

100грамм сахара мелкого помола

Цедра из одного лимона

Полпачечки ванили

Столовая ложка сока из свежего лимона

Для глазури:

150 грамм сметаны большой жирности

1 ст. ложка сахару

Полпачечки ванили

Способ приготовления:

Духовку нашу разогреваем до примерно 180 градусов. Печень берем и измельчаем в блендере, добавляем туда понемногу масла и вымешиваем до состояния плотной массы, однородной по составу. Форму для кексиков (маффинов и т.д) смазываем, не жалея, маслом, выкладываем в каждую из формочек тесто и отправляем в холодильник студиться.

Берем сливочный сыр, размягчаем его в миксере на невысокой скорости, туда же добавляем желтки яйца, цедру с одного лимона. Увеличиваем скорость и вводим по одному наши яйца, добавляем зернышки из половинки палочки ванили, также вводим сок лимонный. Потом еще немного прибавляем в скорости и вымешиваем крем окончательно. Тесто вынимаем из холодильника. В формочки выкладываем получившийся у нас крем \, разравниваем. Поставим наши формочки на противень, залитый водой (горячей) на половину высоты по форме и отправляем в духовочку до готовности. Для глазури мы сметану перемешиваем с оставшимся сахаром и зернами ванили. На готовые уже наши пирожные тонким слоем поливаем глазурью, аккуратно ровняем, и отправляем в духовочку еще на 10 минут, после даем им немного остыть.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter