Турецкие лепешки с сыром Фета и укропом PEYNIRLI PIDE

Турецкие лепешки с сыром Фета и укропом PEYNIRLI PIDE

Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 350 – 400 гр.
Сухие дрожжи – 2 ч.л.
Теплая вода – 3 ст.л.
Теплое молоко – 100 мл.
Яйца – 2 шт.
Соль
Сливочное масло – 30 гр.
Для начинки:
Сыр Фета – 200 гр.
Творожный сыр – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Укроп - 15 гр.
Черный перец.
Сливочное масло – 20 гр.

Способ приготовления:
Приготовление теста:
В миске смешать муку с сухими дрожжами.
Влить воду, теплое молоко и взбитые яйца.
Замесить мягкое тесто.
Тесто перенести на присыпанную поверхность мукой и тщательно вымешивать 5 минут.
Постепенно добавить сливочное масло кусочками и месить еще несколько минут или до тех пор, пока масло равномерно не впитается в тесто.
Положить тесто в миску , прикрыть полотенчиком и отставить в теплое место на 1 –2 часа.
Тесто должно подняться.
Пока тесто поднимается можно сделать начинку.
Приготовление начинки:
В миске смешать творожный сыр, сыр Фета , яйцо, черный перец и мелко нарезанную петрушку.
Сборка лепешки:
Поднявшиеся тесто еще раз обмять и разделить на 6 частей.
Сформировать шарики и раскатать лепешки – диаметром в 15 см.
В центре каждой лепешки распределить начинку, далее приподнять и присобрать края , чтобы начинка осталась в центре и не растеклась.
Уложить готовые лепешки на противень.
Положить в центр каждой лепешки на верх начинки по кусочку сливочного масла.
Дать лепешкам подойти 20 – 30 минут. А пока нагреть духовку до 200 градусов.
Выпекать лепешки 25 -30 минут до золотистого цвета теста.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter