Тесто и воздушные булочки из него
Тесто и воздушные булочки из него
Ингредиенты:
1кг. муки
2,5 стакана молока
150-200гр. масла или маргарина
2 яйца
3/4 ст. сахару
3/4 чайной ложки соли
30гр. дрожжей.
Способ приготовления:
В посуду для теста влить 2,5 стакана теплого молока,растворить в нем дрожжи,помешивая, всыпать половину муки.
Вымесить, чтобы не было комочков,накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место.
Когда опара подойдет,положить в нее соль, сахар,разогретое масло или маргарин,добавить яйца,ванилин или кардамон в порошке,размешать,добавить остальную муку и хорошо вымешивать до тех пор,пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.( мне муки показалось маловато и я еще добавила около 200гр.)
После этого посуду с тестом снова накрыть и вторично поставитьв теплое место для подъема.
После того как тесто увеличится в обьеме в двое,выложить его на доску,посыпаную мукой и разделятьв виде шариков весом примерно 50-60гр.
Разделанное тесто уложить на противень,слегка смазать маслом, дать булочкам подняться в теплом месте и затем смазать их взбитым яйцом и поставить на 15 минут в духовой шкав разогретый предварительно до 200 градусов.
А мне почему то захотелось булочек с начинкой из сухофруктов, и так я взяла около 500гр. сухофруктов залила их кипятком как они достаточно набухли отжала и пропустила через мясорубку!!! булочки получаются очень пышными ,вмеру сладкими и очень вкусными!!!
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
