Пончики ( без дрожжей ) в медовом сиропе

Пончики ( без дрожжей ) в медовом сиропе

Ингредиенты:
ТЕСТО :
яйца 4 шт.
растительное масло 4 ст.л. - 60 мл.
апельсиновый сок 4 ст.л. -60 мл.
натертая цедра от 1 апельсина
сахар 50 гр.
мука 375 гр, у меня ушло 3 ст. по 200 мл.
разрыхлитель 1 пакетик
Медовый сироп:
сахар 400 гр.
сок от 1 лимона
мед 1 ст.
вода 375 мл.
растительное масло для жаренья

Способ приготовления:
Яйца, масло, апельсиновый сок, цедру и сахар взбиваем в гладкую массу.
Муку с разрыхлителем просеем и по ложечке добавим в яичную массу, пока не образуется очень мягкое, но пластичное тесто.
Накроем тесто и дадим 30 минут устояться.
Для сиропа проварим сахар в воде с лимонным соком, пока он не растворится, потом прокипятим на среднем огне 5 минут. Подмешаем в него мед и на медленном огне поварим еще 5 минут. Отставим сироп в теплое место.
Растительное масло разогреем до 180С.
Из теста сформуем 10 ( 24 ) сплющенных шариков и в середине сделаем черенком ложки отверстие ( можна и неделать ).
Пончики пожарить в горячем масле по 2-3 минуты с каждой стороны, я жарила во фритюре.
С помощью промокательной бумаги удалить избыточный жир и отложим пончики в теплое место. Потом наколем их деревянной зубочисткой, обмакнем в сироп и сразу подадим на стол.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter