Блинчатый пирог с кабачками

Блинчатый пирог с кабачками

Ингредиенты:
2 кабачка
2 сырых яйца
яичница-глазунья из 3 яиц
1 стакан (или чуть больше, сколько возьмет тесто) муки
2 стакана манной каши, сваренной на молоке (или рисовой, или мелкой вермишели)
0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом
соль по вкусу
300 г сыра и 250 г майонеза для начинки
грецкие орехи для украшения пирога

Способ приготовления:
В миску вбить яйца, добавить сваренную на молоке остывшую манную кашу (или рисовую, или отварную тонкую вермишель), хорошо перемешать.
Кабачки очистить, натереть на крупной терке; яичницу-глазунью размять вилкой или мелко нарезать. Все переложить в миску с кашей. Снова размешать, всыпать муку, влить гашенную уксусом соду, по вкусу посолить и вымешать тесто чуть более густое, чем на блины.
Сыр натереть на крупной терке, добавить майонез и перемешать. В начинку по вкусу можно добавить жареные или консервированные грибы, мясной паштет или мелко нарезанную отварную куриную печень.
Выпечь толстые блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выкладывать их горячими на блюдо и прослаивать подготовленной начинкой.
Поверхность блинчатого пирога украсить ядрами грецких орехов и подать его горячим или теплым.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter