Пицца с копчёными анчоусами, форелью и луковым пюре

Пицца с копчёными анчоусами, форелью и луковым пюре

Ингредиенты:
ТЕСТО:
Мука с разрыхлителем 250 гр.
Тёплая вода 150 мл.
Соль 1 ч/ложка.
НАЧИНКА:
Луковица (крупная) 1 шт.
Чеснок 1 зубчик (крупный).
Копчёные анчоусы 50 гр.
Филе форели сл/солёной 100 гр.
Сыр "Моцарелла" с базиликом 250 гр.

Способ приготовления:
Смешайте муку с солью в большой миске.
Постепенно влейте воду и хорошо перемешайте.
Вымесите тесто и сформируйте колобок.
Посыпьте разделочную доску мукой и хорошо вымесите тесто руками, пока оно не станет мягким и эластичным.
Разделите тесто на 4 части и раскатайте скалкой как можно тоньше на 4 круга или один большой квадрат.
Лук очистить, нарезать кубиками.
Зубчик чеснока очистить и измельчить ножом.
Разогреть в сотейнике или сковороде большое количество оливкового масла...и обжарить в нем до мягкости (не до золотистого цвета) лук с чесноком...далее измельчить в блендере до состояния пюре.
Из банки с анчоусами сливаем масло, анчоусы мелко режем, по возможности удаляя косточки.
Форель режем более крупно.
Моцареллу режем кружочками по 0,5-0,7 см.
Коржи для пиццы выкладываем в разогретую форму...сверху смазываем корж луковым пюре.
Далее выложите кусочки форели и анчоусы...а сверху рыбы кружочки моцареллы.
Запекаем в хорошо разогретой духовке в течении 10 минут.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter