Свиные уши в двух проявлениях - видео рецепт

Ингредиенты:

Свиные уши – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Морковь – 1 шт.

Лавровый лист

Соль

Для ризотто:

Бэби-морковь – 2 шт.

Баклажан – 1 шт.

Фенхель – 150 г

Сливочное масло – 30 г

Кунжутное масло – 2 ч.л.

Оливковое масло – 1/3 стакана

Растительное масло – 2 ст.л.

Лук репчатый – 1/2 луковицы

Чеснок – 3 зубчика

Перец чили – 1/2 стручка

Сыр грана падано – 200 г

Рис круглозерный – 1 ст.л.

Вареные свиные уши – 150 г

Лимонный сок – 1 ч.л.

Тимьян – 1 веточка

Сливки 33% - 1/2 стакана

Вода – 1,5 стакана

Лимонная корка

Соль

Для салата:

Ананас – 1 шт.

Фенхель – 20 г

Помидоры черри – 4 шт.

Огурцы – 2 шт.

Вареные свиные уши – 150 г

Перец чили красный – 1/2 стручка

Перец чили зеленый – 1/2 стручка

Корень имбиря – 0,5 см

Помидор розовый – 1 шт.

Салат микс – 50 г

Лук красный – 1/2 луковицы

Кунжутное масло – 1 ст.л.

Лимонный сок – 2 ст.л.

Перец микс, сахар

Для украшения:

Тимьян – 1 веточка

Укроп – 1 веточка

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter