Суп из горбуши с лимоном

Суп из горбуши с лимоном

Ингредиенты:
1-1,2л воды
1 большая картофелина
1/4 корня сельдерея (кусок должен быть как средняя картофелина)
1 средняя морковка
1 лук порей (только зеленая часть, у меня из морозилки)
2-3 помидора (у меня из морозилки)
0,5 лимона
0,5 кг рыбы (у меня горбуша)
100 г чищеных креветок
1-2 дольки чеснока
соль, перец белый свежемолотый, лавровый лист, семена кориандра, сливочное масло для обжарки.
2 ст.л. сметаны
зелень (у меня листья сельдерея).

Способ приготовления:
Рыбу порезать на куски и замариновать в соке и тертой цедре лимона. Сварить овощной бульон из порезанных овощей: картошки, корня сельдерея и морковки. Обжарить дольки чеснока до золотого цвета на сливочном масле, добавить нарезанные помидоры, обжарить пару минут вместе. Чеснок с помидорами и маслом добавить к овощному бульону, добавить лук-порей, специи, рыбу с маринадом (образовавшимся соком и цедрой) и креветки. Варить до готовности, добавить сметану и зелень, разлить по тарелкам.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter