Рассольник с чичевицей

Рассольник с чичевицей

Ингредиенты:
На 3-х л кастрюлю:
свежие свинные ребрышки - 400-500г,
Картофель - 4-5 шт
Чичевица красная - около 1 стакана
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Мариновынные или соленые огурцы - 3 шт
Фасоль консервированная - 0,5 банки
Томатная паста - 1-2 ст. ложки
Специи

Способ приготовления:
Сварить бульйон из ребрышек с добавлением половинки лука и лаврового листа.
В готовый бульйон положить некрупно нарезанный картофель и чичевицу (я люблю, чтоб она полостью разварилась).
Готовим зажарку: режем и обжариваем на сливочном масле оставшийся лук, добавляем потертую морковь, потом мелко порезаные маринванные огурцы и через пару минут оматную пасту. Обжариваем под крышкой еще минут пять.
Когда картофель и чичевица почти готовы, добавляем зажарку и фасоль. Через минут 10 добавляем последние штрихи - специи. Я добавила пару щепоток смеси сухих трав, немного паприки, черного перца и универсальной приправы. Чрез пару минут выключаем.
Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter