РАССОЛЬНИК Домашний

РАССОЛЬНИК Домашний

Ингредиенты:
говяжья грудинка 500г.
окорочка куриные 1-2шт.(можно индейку)
перловка 4-5ст.л.(замоченная в теплой воде 1час)
лук 2шт.
морковь 1шт.
огурцы соленые 4-5шт.
сельдерей корень
петрушка корешок
лавр
перец душистый
огуречный рассол 1,2-1ст.
перец чили
сметана
зелень

Способ приготовления:
Я обычно готовлю рассольник из двух сортов мяса.Нам полюбился с говядиной и курицей.
Итак,приступим:Мясо я опускаю в кипящую воду,с начало говядину(40мин)затем перловка и курица.Все варится еще30минут.ГОТОВИТСЯ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ!!!!
В это время лук и морковку(брусочками)сельдерей,петрушку обжариваем на масле,огурцы(ОБЯЗАТЕЛЬНО соленые)режем и тушим в бульоне(5минут),картофель почистили и порезали брусочками.
Из бульона достали мясо и курицу,остудили и порезали на порционные кусочки,опустили обратно в бульон.
Затем опускаем картофель,овощи с кореньями,варим 10минут и опускаем огурчики,лавр,перец горошком,рассол(10минут)В конце варки лавр обязательно вынимаю.
Все готово!Можно кушать!
Зелень и сметанку добавляю в тарелочки и конечно чили(к себе в тарелочку)Вкус божественный!Передать невозможно,нужно пробовать!

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter