Суп перловый шотландский

Суп перловый шотландский

Ингредиенты:
200г. баранины (порезать как на гуляш)у меня были бараньи ноги
2 горсти зелёного лука
3ст.л. томатной пасты
100г. перловки
50-100 г. корня сельдерея
2 моркови
4 картошки
соль,перец по вкусу
специи по желанию

Способ приготовления:
По рецепту обжаривается мясо до румяной корочки, затем бросаем туда зелёный лук и потомим немного,добавим том. пасту немного потушим с мясом (т.к. у меня не было мякоти, а только ножки- я обжарила их целиком прям так, потом после варки отделила мякоть от кости и порезала на кусочки).
Мяско с зажаркой отправляем в кастрюлю и зальём водой так чтобы покрыть мясо,как закипит посолим,поперчим,убавим огонь,закроем кастрюлю крышкой и варим до полуготовности
Затем отправляем туда перловку, варим дальше
Морковь очистим и порежем кружочками, сельдерей очистим и нарежим мелкими кубиками, ну а картошку как хотите.
Если суп получается густым-добавим кипячённой воды, не забыть досолить!
Когда перловка будет почти готова опускаем овощи и варим до готовности.Добавим зелени.
Суп готов!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter