Турецкий чечевичный суп-пюре

Турецкий чечевичный суп-пюре

Ингредиенты:
красная чечевица - 1.5 стакана;
лук репчатый - 1 шт. (крупный);
картофель - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст. ложка;
мясной бульонный кубик - 1 шт.;
базилик;
красный молотый сладкий перец - 1 ст. ложка;
черный молотый перец;
сливочное масло;
белый хлеб;
тертый сыр

Способ приготовления:
Чечевицу промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час.Затем еще раз промыть.
Выложить в кастрюлю чечевицу. добавить порезанные морковь,картофель и лук.Залить 7-8 стаканами холодной воды (кто любит пожиже , то можно добавить 9-10 стаканов) и поставить на огонь.
Варить 1 час.Остудить.Вылить все в блендер,добавив 1 ст.л. томатной пасты и взбить.
Обратно слить все в кастрюлю,довести до кипения,добавить мясной кубик.
Отдельно в сковороде растопить крупный кусок сливочного масла,всыпать базилик (на кончике ножа) и красный молотый сладкий перец.Очень быстро обжарить постоянно помешивая.буквально несколько секунд и влить в суп.
Перемешать и все готово.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter