Суп с луком-пореем и сырными клёцками

Суп с луком-пореем и сырными клёцками

Ингредиенты:
Фарш мясной 150-200 г
Лук-порей 1-2 шт
морковь 1 шт
аджика 2-3 ст.л
соль/перец по вкусу
растит. масло
картофель 1-2 (но не обязательно)
пучок укропа
лаврушка 1-2 шт
чеснок 1-3 зубка
для клёцок:
яйцо 1 шт
вода 1/2 стакана(может чуть больше)
приправа со специями для бульона - типо вегетта или ароматика(соль,перец,сухой чеснок,травки ...)
рубленный укроп
сыр тертый ок.80 г (2-3 ст.л)
мука

Способ приготовления:
Фарш обжарить на растительном масле с морковью(натереть на средней тёрке), добавить часть нарезанного лука-порея, соль, перец, аджику и помешивая, довести до готовности.
В кастрюлю с водой забросить нарезанный кубиками картофель(или же просто потереть на крупной тёрке), дать закипеть.
Для клёцок - смешать все ингредиенты, завести тесто как густая сметана(не жидкое)
Далее чайной ложечкой сначала обмакнуть в кипящую воду, затем начинаем формировать ложечкой клёцки - берём немножечко теста "на бочок" и опускаем в кипящий бульон(теста набираем в 1/2 ложечки, клёцки набухают).
Забросив все клёцки, добавляем в бульон подготовленную "зажарку" с фарша, перемешиваем.
Клёцки закипели, всплыли, ещё 1-2 минутки и добавляем мелко рубленный укроп и часть нарезанного лука-порея, а также целые зубки чеснока, чуть придавленные ножом(позже их можно убрать). Даём немного настояться... При подаче на стол украсить зеленью. Готово!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter