"Суп невестки Эзо" - чечевичный

"Суп невестки Эзо" - чечевичный.

Ингредиенты:
Мясо охлаждённое(телятина на косточке) - 500 гр.(МОЖНО БЕЗ!)
Чечевица красная - 100 гр.
Булгур(мелкого помола) - 100 гр.
Лук репчатый - 1 шт.(120 гр.)
Томатная паста - 2 ст.л.(полные).
Масло сливочное - 20 гр.(или 50 гр.,если суп без мяса).
Мята сушёная - 2 ч.л.
Соль,перец чёрный - по вкусу.
Красный перец(острый ,крупно молотый) - по вкусу.

Способ приготовления:
По рецепту,суп готовится на воде - 1,5 литра.Я сварила мясной бульон из 2 литров воды,до готовности мяса.Мясо достать,нарезать,а бульон процедить.
Довести бульон до кипения и,добавив промытые чечевицу и булгур, сварить их до готовности.
Мелко нарезанный лук обжарить-протомить на сливочном масле,до прозрачности.Добавить томатную пасту,обжарить помешивая,минуту.
Всё соедините,добавьте соль,перец чёрный.Доведите суп до кипения , дайте немного прокипеть и снимите с огня.
При подаче,посыпте мятой и красным перцем.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter