Маринованные баклажаны ( для банок )

Маринованные баклажаны ( для банок )

Способ приготовления:
Маринованные баклажаны. ( для банок ).
6 кг баклажан порезать на не очень маленькие куски.Взбить 2-3 яичного белка. Баклажаны перемешать с белком и в горячем масле обжарить баклажаны. Поставить в сторону.
300 гр.укропа-мелко порезать
300 гр. петрушки-мелко порезать
300 гр.чеснока-раздавить
150 гр сладкой паприки-мелко порезать
150 гр.-острой пеперони-мелко порезать.
Рассол : на 2 литра воды,2 ст.л. уксуса ( 7о%),6 ст.л.соли,2 ст.л. перца чёрного
Рассол закипятить. Приправу добавить к баклажанам,перемешать. Горячим рассолом залить.
Баклажаны оставить в рассоле на 2 суток под прессом.
Приготовить банки, простерилизовать, заполнить баклажанами, закрыть крышками и в духовку ( уже нагретую ),при 130 градусах15-20 мин.
Салату надо хотя бы 1-2 недельки постоять, потом можно открывать.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter