Стрекозиная кладовка

стрекозиная кладовка

Ингредиенты:
Рачет продуктов дан на трехлитровую банку во всех трех рецептах
ОГУРЦЫ"ДВА В ОДНОМ"
некрупные огурцы-1 кг500гр,
Крупные огурцы-1кг500гр,
Соль-1 ст л,
Чеснок-3 зубчика,перец горький-1 шт.
ТУРЩИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Цветная капуста-2кг500гр,
морковь-500гр,
соль-1 ст л
сахар-1 ст л,
уксус 9%-2 ст л,
100 гр кипятка.
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАНЫЙ БАКЛАЖАНАМИ
Болгарский сладкий перец-1кг700гр,
баклажаны-1кг300 гр
Масло ля обжарки баклажанов-0,4 л
соль -1 ст л,
сахар-2 ст л,
уксус-2 ст л,
кипяченая вода-1 стакан(2оо гр),
перчик горошком-20 шт.

Способ приготовления:
ОГУРЦЫ"ДВА В ОДНОМ"
крупные огурцы натереть на крупную терку,перемешатьс солью .
Зубчики чеснока измельчить и ,добавить к массе огуречной.
Снова перемешать и дать постоять минут 10,чтобу появился сок.
На дно банки положить 2-3 стол ложки огуречной массы и гоький перец,потом несколько маленьких огурика,опять смесь,снова огурчики .
И так доверху.Закрыть пластмассовой крышкой.Я сразу выношу на балкон.Именно там у меня кладовочка.Огуречная масса используется у нас для расольников,азу и мясных пальчиков,а Огурчики так едим!
ТУРЩИ ИХ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Цветную капусту разобрать на соцветия и,бланшируя порциями,улобными для вас ,укладывать в банку.
Морковь помыть,почистить ,порезать брусочками и ,также бланшируя по частям,укладывать в банку.
Так до самого верха.
В кипятке растворить соль,сахар,уксус,дать закипеть и залить банку с овощами.Закрыть тетмо крышкой,перевернуть.
Используем как закуску,для приготовления салатов.
ПЕРЕЦ,ФАРШИРОВАНЫЙ БАКЛАЖАНАМИ.
Перец почистить и пробланшировать.
Баклажаны помыть,порезать влоль пластинками и обжарить на любом растительном масле.Чуть охлажденные баклажаны сворачивать рулетиками и наполнять( тоже слегка охлажденные) перцы.Когда банка наполнится до верха,влить приготовленный маринад и стерилизовать 3-х литровую банку 30 минут.
Это тоже закуска.Перцы выкладываются и нарезаются колечками.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter