Чизкейк с апельсинами (Cheese cake alle arance)

Чизкейк с апельсинами (Cheese cake alle arance)

Ингредиенты:
Апельсин — 3 шт
Рикотта (творог мягкий) — 400 г
Сливочный сыр (Альметте) — 150 г
Печенье — 75 г
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное — 25 г
Крахмал — 1 ч. л.
Сахар - 100г

Способ приготовления:
Печенье измельчить в кухонном комбайне. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить в комбайне.
На дно формы диаметром 22 см положить пергамент, смазанный маслом. Массу из печенья и масла положить в форму и разровнять.
Цедру апельсинов натереть, смешать с рикоттой (в моем случае с творогом и сыром) и сахаром.
Добавить яйца и снова хорошо перемешать. Духовку разогреть до 200 °C.
Крем выложить на печенье, разровнять. Выпекать в духовке около 40 мин.
Апельсины очистить. Выжать сок из одного апельсина. Оставшиеся 2 апельсина нарезать кружками.
Чизкейк остудить, выложить на тарелку, украсить кружками апельсинов.
Крахмал размешать в небольшом количестве воды, добавить апельсиновый сок. Крахмальную смесь поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Желе слегка остудить, полить чизкейк. Чизкейк подавать холодным.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter