Сливочное рагу из лука порея и савойской капусты

Сливочное рагу из лука порея и савойской капусты

Ингредиенты:
3 стебля лука порея
150г бекона
1 луковица
300г мяса
? савойской капусты (250г)
50г сливочного масла
200г сливок
Соль, перец, чили, травы и приправы по вашему выбору

Способ приготовления:
Использовала всегда лук порей как добавку к супам, и вот решила приготовить этот овощ как основное блюдо.
Бекон мелко порезать и обжарить на сковороде, добавив в процессе жарки мелко нарезанный лук, затем мелко порезанное мясо. Поджарить все до румяности. В это время надо подготовить лук порей. Обрезать корешки и зеленую часть стеблей, при приготовлении будем использовать лишь белую часть. Порезать стебли крупными кусками, примерно 2-3 см длиной, и положив в кипящую подсоленную воду проварить 8-10мин. Лук должен быть мягким, но не разваливаться. Отваренный лук отбросить на дуршлаг. К жареному мясу добавить соломкой нарезанную капусту и отваренный лук порей. Добавить в сковороду кусок сливочного масла, налить сливки, приправить по вкусу. Я добавляла прованские травы, чили, любисток. Дать прокипеть минут 5. Рагу готово!
Получилось необычно вкусное рагу со сливочным ароматом и нежным вкусом.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter