Дымлама (узбекское блюдо)

Дымлама (узбекское блюдо)

Ингредиенты:
Мясо (баранина нежирная или говядина),у меня говядина-500г.
Репчатый лук-4 шт.
Перец болгарский-2 шт.(на фото один,но я еще потом добавила один желтенький)
Баклажаны-2-3 шт.
Картофель-1-1,5 кг.
Помидоры-1 кг
Зелень,какую любите-кинзу,петрушку,укроп,по вкусу...(у меня две последние)
Черный молотый перец и соль.

Способ приготовления:
Это блюдо будет варится в собственном соку и выкладываться слоями. Я его варю в скороварке,это очень удобно! Итак,приступаем...
Мясо нарезаем на небольшие кубики.Выкладываем на дно посуды,в которой вы собираетесь готовить.Немного посолили,поперчили.Посыпали зеленью. (Всего по чуть-чуть насыпаем,т.к. солить и перчить будем почти каждый слой!!!)
Лук нарезаем полукольцами.Выкладываем сверху на мясо.Луку побольше для сочка!!!
Кубиками нарезаем болгарский перец.Выкладываем сверху на лук.Посолили,поперчили,посыпали зеленью.
Следующий слой-баклажаны.Тоже порезать кубиками и пусть немного постоят в чуть подсоленной воде,чтобы вышла горечь.Примерно 20мин. Выкладываем их на перец.Солим,перчим,посыпаем зеленью.
Картофель тоже кубиками нарезаем и выкладываем на баклажаны.Так же солим,перчим и посыпаем зеленью.
Помидоры лучше перекрутить через мясорубку.Вылить их на картофель.Слегка посолить.
Закрываем скороварку.Ставим на медленный-медленный огонь. И варим 1-1,5часа.И не помешиваем,ничего не делаем.Просто пусть стоит на медленном огне и варится себе...

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter