Форель с дымком

Форель с дымком

Ингредиенты:
Порционный стейк форели
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соевый соус - 1,5 ч.л.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Жидкий дым (при желании)
Любимые специи (у меня итальянские травки)
Для гарнира:
Половинка небольшого кабачка
Небольшие помидоры - 3 шт.
Половинка небольшой луковицы
Зелень (много не бывает:))
Чеснок - пару зубков
Оливковое масло - 0,5 ст.л.
Специи (у меня итальянские травки)
Творожный сыр - 2 ч.л.
Сметана - 2 ч.л.
Соевый соус - 1 ч.л.
Паприка

Способ приготовления:
Замариновать форель в лимонном соке, соевом соусе, оливковом масле, добавить жидкий дым, добавить любимые специи. Отставить мариноваться минут на 15.
Включить духовку на 200 градусов Цельсия, пусть пока прогревается.
В это время можно заняться гарниром. Вымыть кабачок, помидоры, зелень, очистить лук и чеснок.
Кабачок нарезать кружочками, толщиной около 0,7 см, разрезать каждый на 4 части. Если кабачок не крупный, то можно просто каждый кружок разрезать пополам.
Кабачки сложить в миску, присыпать специями, хорошенько их распределить. Оставить на некоторое время.
Помидоры нарезать ломтиками. Лук тоненькими полукольцами. Измельчить зелень и чеснок.
В кабачки добавить оливковое масло, хорошенько все перемешать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Стрейк форели завернуть в бумагу конвертом, уложить в форму.
Кабачки и форель отправить в духовку примерно на 20 минут (минут через 10 я кабачки перевернула, ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке).
Пока готовится рыбка и кабачок, можно заняться соусом.
Смешать творожный сыр, сметану, соевый соус. Добавить измельченные чеснок и зелень, паприку.
Когда форель и кабачки будут готовы, аккуратно! разворачиваем конверт, выкладываем рыбку на блюдо. В отдельной чашке кабачки заливаем соусом, премешиваем, добавляем помидорки и лук, аккуратно перемешиваем и подаем к столу.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter