Куриное филе с томатной сальсой и рисовым маффином

Куриное филе с томатной сальсой и рисовым маффином

Ингредиенты:
Для курицы:
Куриное филе – 400 гр.
Орегано сушеная – 1 ч.л.
Петрушка сушеная – 1ч.л.
Базиликовое масло – 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Для рисовых маффинов:
Рис – 300 гр. ( можно любой, у меня дикий и длинозернистый)
Лук репчатый – половина
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 50 гр.
Соль, перец по вкусу.
Для томатной сальсы:
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – половина
Чили перец – 1,5 шт.
Сухие травы – по 1 ч.л.- орегано и петрушка.
Чеснок – 2 зубчика.
Сок лимона – 1 ст. л .
Мята – 5 маленьких листиков.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Мед – 1.ч. л.

Способ приготовления:
Приготовление куриного филе :
Нарезать куриное филе кусочками приправить сушеными травами, солью, черным перцем и полить базиликовым маслом. Тщательно перемешать и дать настояться.
Далее обжарить до готовности.
Для приготовления рисовых маффинов:
Отварить рис, дать остыть.
Мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета.
В отдельной миске смешать рис , лук и сушеные травы. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, все хорошенько перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Форму для маффинов смазать маслом, рисовую массу разложить в форму для маффинов и сверху посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку что бы сыр приобрел золотистый цвет.
Приготовление сальсы:
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Измельчить лук, чеснок, чили перец и мяту.
Все ингредиенты смешать добавить сухие травы, кориандр, оливковое масло, сок лимона и мед.
Поставить в холодильник на 30 минут.
На блюдо выкладываем готовый рисовый маффин, куриное филе и сальсу!
Блюдо получилось легкое, а куриное филе нежное !

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter