Плов из свинины

Плов из свинины

Ингредиенты:
Мясо свиное 500 гр.;
Рис длиннозерный 500 гр.;
Лук репчатый 2 шт.;
Морковь 1 шт(большая);
Зелень (лук,петрушка,укроп);
Масло растительное 150 гр.;
Соль,перец белый молотый,
Горчица.

Способ приготовления:
Мясо для плова я предварительно замариновала.
Маринад: горчицу 2 ст.л.горчицы(готовой)заливаем 100гр.кипяченой воды, солим. взбалтываем.
Мясо, нарезанное небольшими кусками, заливаем маринадом и оставляем на 1,5-2часа
В глубокую кастрюлю с толстыми стенами(лучше конечно казан)наливаем растительное масло, кладем мясо и тушим его 30минут.
Лук репчатый режем, морковь трем на крупной терке.
К мясу добавляем лук, а минут через 5 морковь. Тушим еще 15 минут.
Перемешав, посыпаем белым молотым перцем.
Рис высыпаем на мясо, разравниваем, солим и заливаем кипятком так, чтобы воды прикрывала рис на 2-2,5см.Накрываем крышкой и ни в коем случае не перемешиваем.
Когда вся вода выпарится, делаем несколько углублений в плове до самого дна кастрюли. Вливаем туда кипяток и томим под крышкой еще минут 10.
Перед подачей перемешиваем и посыпаем зеленью.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter