Пошированная свиная шейка (для замороженного мяса)

Пошированная свиная шейка (для замороженного мяса)

Ингредиенты:
свиная шейка – 500г
лук – 1-2 шт.
морковь – 1 шт
бульон мясной – 350-400 мл
специи по вкусу
масло сливочное – 1 ст.л.
рукав для запекания

Способ приготовления:
Шейку разморозить, вымыть, обсушить, посолить, поперчить. В разогретой глубокой сковороде растопить 1 ст.л. масла, обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Аккуратно переложить в рукав. Лук и морковь мелко порезать и обжарить в течение 4-5 мин. Влить к овощам бульон, довести до кипения. После чего добавить все специи. Перелить в рукав к мясу. Плотно завязать концы рукава. Подготовленное таким образом мясо выложить в форму для запекания с высокими бортиками. Температуру в духовке установить на 80-90с. (бульон не должен закипать!) Томить шейку в течение 40-45 мин., 2-3 раза за это время перевернув ее в форме. После чего вынуть и дать постоять в рукаве (не раскрывая) еще 30 мин. Всё.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter