Котлетки на баклажане

Котлетки на баклажане

Ингредиенты:
баклажан 1 шт
мясной фарш (любой на ваш вкус, я использовала свинину+говядину) 300 грамм
лук репчатый 1 головка не крупная
яйцо куриное 1 шт
мука 1 ст. ложка + для обжарки еще 2
чеснок 1-2 зубчика
соль
перец
масло растительное для жарки

Способ приготовления:
баклажан нарезаем ломтиками толщиной около 1 см, вдоль или поперек, как хочется
в готовый фарш добавляем натертый на мелкой терке чеснок (я выдавила через пресс), лук мелкими кубиками, 1 ст. л. муки, соль и перец
все тщательно перемешиваем
выкладываем фарш на кружки баклажанов и равномерно распределяем
слегка взбиваем яйцо
баклажаны с фаршем обваливаем в муке с обеих сторон, затем в яйце и кладем фаршем вниз на разогретую и смазанную маслом сковороду
жарим на среднем (лучше даже слабом) огне, чтобы получилась румяная корочка, переворачиваем и снова до румяной корочки

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter