Костица по Молдавски

Костица по Молдавски

Ингредиенты:
Костица—3 шт
вода минеральная(газированная)—1 стакан
томатный сок—2 стакана
уксус 9%--2 ст.л.
соль морская
перец чёрный молотый
смесь перцев
паприка
чесночный хлопья
зелень

Соус Муждей

чеснок—1 головка
чёрный перец молотый—2 щепотки
масло растительное-2 ст.л.
уксус—1,5 ст л.
вода—1/3 стакана
укроп, петрушка

Способ приготовления:
Всё очень просто.
Костицу слегка отбить.
Натереть солью, чёрным молотым перцем, паприкой
Готовим маринад-смешать Минеральную воду, томатный густой сок и добавить уксус.
Мясо положить в маринад на несколько часов, лучше на ночь
Вынуть мясо из маринада, слегка промокнуть.
Посыпать смесью перцев и хлопьями чеснока.
Выложить на сковороду гриль, так же можно и на простой сковороде и жарить до готовности
Выложить на блюдо украсить зеленью и полить соусом Муждей, дать немного пропитаться и приступать к поеданию

Соус

Зубчики чеснока растереть в ступке с солью и чёрным перцем, до кашицы
Добавить уксус и растительное масло, воду(вместо воды можно добавить, если есть бульон
Всё тщательно перемешать
Вообще то в соус муждей лучше добавить масло-сок, которое выделилось после жарки мяса.
Зелень петрушки и укропа измельчить и добавить в соус

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter