Молочная рыба(малосольная)

Молочная рыба(малосольная)

Ингредиенты:
Рыба"молочная" 1 шт
соль 2 стол.ложки
сахар 1 стол ложка
приправа( смесь) как для плова,лагмана,желательно с рынка
соевый соус 1ст.ложка

Способ приготовления:
Рыбу почистить от чешуи,отрезать голову,разделить на 2 части вдоль хребта.Вытащить хребет и реберные кости,осторожно,не повредив филейку.По брюху внутри проходит
много сала,покрыто черной пленочкой,я его выбросила.Не знаю,непривычно такое,в нашей рыбе не бывает.
Филейки полить соусом , обильно посыпать смесью соли и сахара с двух сторон,посыпать специями.Рыбу уложить в
лоток и поставить на сутки в холодильник мариноваться ,можно и дольше.Я ела уже на следующий день.Перед нарезкой завернуть в салфетку, хорошо подсушитьЯиспользовала одноразовые полотенца.Филе нарезать острым ножом красиво на блюдо,отделяя от шкурки.Рыба получается нежная ,жирная,блестит как перламутровая.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter