Грибы в мешочке

Грибы в мешочке 

Ингредиенты:
Для блинов
2 Яйца
3 ст. ложки сахара
0,25 ч. ложки соли
200 мл кипятка
1 стакан кефира
1 стакан муки
0,25 ч. ложки соды
2 ст. ложки растительного масла
сливочное масло для жарки
Для начинки
1кг шампиньонов
2головки лука
1/2пачки сливочного масла
2ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
Для перевязывания
сыр косичка длиной 10см

Способ приготовления:
1. БЛИНЫ (СКОВОРОДА диаметр донышка 15-17см):
2. Яйца взбить в пену.
3. Добавить сахар и соль.
4. Постепенно вливать кипяток, не переставая взбивать.
5. Потом влить кефир.
6. Порциями добавить муку с содой.
7. В конце влить масло.
8. Дать тесту постоять минут 15-20.
9. Жарить на разогретой сковороде, периодически смазывая ее маслом.
10. НАЧИНКА:
11. Шампиньоны, нужно выбрать свежие и чистые. НЕ МЫТЬ. (после мытья грибы набирают воду и теряют свой аромат)
12. Нарезать грибы, пластинками шир.2мм или кусочками 1см.
13. Лук нарезать, также как грибы.
14. Растопить на сковороде сливочное масло с добавлением растительного масла.Стушить лук до полуготовности, добавить нарезанные шампиньоны. Посолить и поперчить. И жарить до готовности.
15. ФАРШИРОВКА БЛИНОВ:
16. На блин, по центру, горочкой, положить жаренные грибы. Собрать края, чтобы получился мешочек, и перевязать ниточкой из сыра.
17. Подавать сразу к столу.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter