Чечевичные шарики (пиаджу)

Чечевичные шарики (пиаджу)

Ингредиенты:
200 гр.красной чечевицы;
1 яйцо;
100 гр. муки;
1 репчатый лук;
5 зубчиков чеснока;
Зелень: кинза, укроп, базилик, петрушка;
2 ст. л. томатной пасты;
1 ч. л. порошка карри;
150 г натурального йогурта;
0,5 ч. л. кумина;
1 л растительного масла;

Способ приготовления:
Чечевицу промыть несколько раз и отварить 10 мин. в кипящей подсоленной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу, лук, чеснок, зелень в блендере. Добавить в пюре яйцо, муку, томатную пасту,карри, кумин( можно ещё какие-нибудь пряности). Вымесить тесто до получения однородной консистенции.
Я делала в двух вариантах.
Вариант №1
Муки для этого варианта нужно взять больше, до получения массы, которая способна формироватся в шарики руками.
Сформировать из получившейся массы аккуратные шарики одинакового размера, выложить их на присыпанную мукой доску.
Разогреть в кастрюле или сковороде с высокими бортами растительное масло. Обжарить чечевичные шарики до образования золотистой корочки.
Вариант №2(понравился больше)
Формировать шарики двумя ложками.
Соус:(Обязательно!)
Зелень хорошо промыть и измельчить.Смешать зелень, йогурт, чеснок.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter