Рецепты / Закуски, Закуски из овощей и грибов / Фантазии на тему желтой чечевицы

Фантазии на тему желтой чечевицы

Ингредиенты:

1 стакан желтой чечевицы;

соль;

1 маленькая тыква;

растительное масло;

1 небольшой корешок имбиря;

2 ст.л. очищенных тыквенных семечек;

1 яблоко либо айва;

1 болгарский перец;

приправы: кориандр, тмин, красный острый перец, сладкий красный перец.

Способ приготовления:

Промойте чечевицу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Залейте чечевицу водой так, чтобы слой воды был на два пальца выше чечевицы. Варите в течение пятнадцати минут.

На разогретую сковороду высыпьте специи, когда они начнут потрескивать, добавьте одну столовую ложку очищенных тыквенных семечек. Перемешайте и добавьте масло.

Очищенные имбирь и яблоко измельчите. Добавьте их в специи.

Очистите перец и мелко его нарежьте. Добавьте перец на сковороду.

Очищенную тыкву нарежьте на кубики, добавьте тыкву к специям и овощам.

Перемешайте и тушите на слабом огне в течение пяти минут. Добавьте чечевицу, перемешайте и тушите до полной готовности примерно десять минут.

Выложите в салатник, украсьте оставшимися тыквенными семечками. Можно украсить помидорами черри.

Фото: