Картофельные пирожки с куриным мясом (зразы;вариант)

Картофельные пирожки с куриным мясом (зразы;вариант)

Ингредиенты:
ТЕСТО:
1 кг.картофеля
1-2 желтка
4 ст.ложки муки(примерно)
соль
куркума(по желанию)
сухари или мука(для обваливания)
НАЧИНКА:(в данном варианте)
2 половинки куриной грудки
1 большая луковица
соль,перец,кари

Способ приготовления:
Отварить картофель в мундире.Не давая слишком остыть,очистить и размять.
Добавить соль,желтки и щепотку куркумы(кому нравится).
Всыпать муку и хорошо вымешать.
Далее лучше насыпать муку на доску, выложить ложкой "шарик",обвалять его в муке,сделать лепешку на ладошке-если хорошо поддается лепке- положить начинку,защипить,сформировать пирожок.(Так можно точнее определить нужно ли добавить еще муки или нет-все зависит от сорта картофеля).Обжарить на масле.
НАЧИНКА:
Отварить грудку в подсоленой воде.Перекрутить в фарш.Или наооборот-прокрутить сырое мясо,а затем обжарить.Добавить перец,куркуму,если есть-обязательно зелень.(Если очень сухая начинка-добавить бульен от грудки).

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter