Печенье в печенье с орешками и еще кое-чем...

Печенье в печенье с орешками и еще кое-чем...

Ингредиенты:
Для теста:
400 гр муки
200 гр сливочного маргарина
150 гр крахмала
2 ст.л. сметаны
0,5 ч.л соды, погашенной 1 ст.л лимонного сока
1 ст. л сахара
Для начинки:
100 гр печенья(на ваш вкус, у меня "топленое молоко")
50 гр грецких орехов
200 гр мороженых слив(в оригинале варенье любое)
3 ст. л сахара
Для посыпки

сахарная пудра.

Способ приготовления:
Маргарин порубить с мукой и крахмалом,всыпать сахар, соду, гашенную лимонным соком, сметану и замесить тесто.
Тесто получается мягкое и эластичное.
Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник,на время пока будем готовить начинку.
Печенье и орехи измельчить(но не в крошку).
В оригинальном рецепте добавить в печенье любое варенье и хорошо перемешать.
Но у меня были замороженные сливы и я решила сделать вот так:из слив вынула косточки, измельчила их в блендере, добавила сахар и поставила на огонь.Довела до кипения, остудила и всыпала смесь из печенья и орехов.Хорошо перемешала.
Тесто разделить на три части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см.
По центру выложить треть начинки, один край загибаем на нее,другой нахлестываем сверху.
НИЧЕГО НЕ ЗАЩИПЫВАЕМ!
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать немного маслом и выложить 3 рулета.Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200С- 20-25 мин до золотистого цвета.
Вынуть рулеты и еще горячими нарезать очень острым ножом на кусочки.
Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter