Печенье(2 вида): фисташковое и кофейно-ореховое

Печенье(2 вида): фисташковое и кофейно-ореховое

Ингредиенты:
ПЕЧЕНЬЕ ФИСТАШКОВОЕ:
Масло сливочное-110гр
Сахарная пудра-1ст.л. с горкой
Фисташковая паста-1/2 ч.л.
Фисташки (не соленые)-2ст.л.
Мука пшеничная-примерно 150гр

для обсыпки
Мелкий сахар или сахарная пудра
ПЕЧЕНЬЕ КОФЕЙНО-ОРЕХОВОЕ:
масло сливочное-100гр
сахарная пудра-120гр
яйца-1шт
кофе растворимый-2ст.л. с горкой+2,5-3ст.л.кипятка
грецкие орехи-60гр
чернослив-60гр
мука пшеничная-примерно 200гр
для обсыпки
Мелкий сахар или сахарная пудра

Способ приготовления:
ПЕЧЕНЬЕ ФИСТАШКОВОЕ:
Масло с пудрой взбить добела,добавить фисташковую пасту и порубленные достаточно крупно фисташки.Перемешать,всыпать муку и быстро(чтобы не «затянуть»)замесить тесто.Скатать его колбаской диаметром примерно 4см,обернуть пищевой пленкой и положить в морозильник.
Перед выпечкой,НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ,окунуть в холодную воду и обвалять в сахаре или сахарной пудре.Нарезать кружочками толщиной 5-6мм.Отпекать при 175С 15(-20)минут в зависимости от особенностей Вашей духовки.
ПЕЧЕНЬЕ КОФЕЙНО-ОРЕХОВОЕ:
Заранее растворить кофе в горячей воде,полность охладить.Масло с сахарной пудрой взбить добела.Добавить яйцо и охлажденный кофе,перемешать до однородности.Всыпать муку,рубленные орехи и порезанный кубиками чернослив.Быстро замесить тесто,придать ему форму треугольника,завернуть в пленку и положить в морозилку.Далее поступать как с фисташковым печеньем:обмакнуть в воду,обсыпать сахаром,порезать и отпечь.
Огромный плюс в том,что это печенье можно готовить впрок и отпекать по мере надобности.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter