ШТРУДЕЛЬ ПО-АВСТРИЙСКИ

ШТРУДЕЛЬ ПО-АВСТРИЙСКИ

Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо – 1шт.
Масло сливочное – 150г.
Мука – 250г.
Соль – 0,5ч.л

Вода - 100мл
для начинки:
Яблоки – 5-6 шт.
Изюм – 50 г.
Орехи – 100 г.
Ром – 2 ч.л.
Сахар – 100 г.
Масло (сливочное) – 50г.
Сухари (панировочные) – 4 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
финики – 50 г.
корица (по вкусу)

Способ приготовления:
Просееть муку, в муку добавить яйцо, масло растопить и остудить.
Воду подогреть до 40 градусов, растворить в ней соль.
Масло, воду с солью добавим в муку с яйцом, все перемешаем деревянной ложкой, а потом руками.
Тесто месим хорошо - можно отбить об стол.
Затем намазать маслом, накрыть. Тесто оставить на 60 минут.
Начинка: яблоки очистить от кожуры, нарезать пластинками, полить соком лимона, чтобы не потемнели.
Добавить сахар. Финики очистим от косточки, нарезать, изюм замочить в роме, сухари и орехи обжарить с маслом сливочным. Все перемешать.
Освобождить стол, покрываем ненужной вам простыню.
Разминаем тесто в руках, затем выкладываем начинку по всему тесту. Первый оборот рулета делаем сами. А потом возьмем за концы скатерти и просто поднимим её. Пирог сам сложится.
Противень приготовим за ранее, что б быстро перенести пирог.
Выпекать при т.200С минут 40.
Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter