Пирожное с воздушными хлопьями

Пирожное с воздушными хлопьями

Ингредиенты:
200 мл. воды
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
200 гр муки
5 яиц
70 гр масла сливочного
для начинки
500 мл сливок
50 гр сахарной пудры
1 ч.л. рома
300 гр малины
70 гр сахара (треть стакана)
ванильный сахар 1 ч.л.
150 гр брусники
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:
приготовить заварное тесто обычным способом
воду и масло вскипятить, добавить муку и перемешивать пока тесто не начнет отставать от стенок
снять с огня и по одному вводить яйца, постоянно перемешивая
должна получится однородная масса
разделить на 2 неравные части
юольшую часть намазать на промасленную кальку (на противне) широким ножом или лопаточкой
выпекать 15 минут
так же 2 корж, его можно и неаккуратно делать
дать остыть
малину и бруснику посыпать пудрой и добавить ром, оставить на некоторое время
сливки с сахаром и ванильным сахаром взбить до устойчивого состояния,добавить малину с брусникой, перемешать
разделить большой корж на 3 полоски по 10 см шириной
маленький корж мелко нарезать
промазать коржи кремом (сложить дуг на дружку)
верх и бока промазать кремом и посыпать крошкой
посыпать сахарной пудрой
дать настоятся в холодильнике 1-2 часа

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter