Очень клубнично-творожный торт (вариант)
Очень клубнично-творожный торт (вариант)
Ингредиенты:
ОСНОВА:
5 яиц
150гр(3/4 ст.) безкалорийного сахарозаменителя
180гр муки
1 1/2 ч.л. разрвхлителя
60гр размягчённого масла
90гр натурального яблочного пюре
1/2ст.(80 гр) свежего клубничного пюре
цедра от 1 1/2 апельсина( или лимона)
КРЕМ:
750 гр 2% сливок для торта( 20 кал. на 1 ст.л,уже подслащенные. Я сахар не использовала)
3/4 ст. безкалорийного сахарозаменителя
750 гр обезжиренного творога" Филадельфия"
3/4 ст.клубничного пюре
1 ст.л. цедры лимона
35 гр быстро растворимого желатина
0.5кг свежей клубники порезанной на пластинки
СИРОП:
3/4 ст.клубничного пюре
3/4 ст.сахарозаменителя
3 ст.л. апельсинового ликёра
26см квадратная форма или 28см-круглая
Способ приготовления:
1.Нагреть духовку до 190*С. Застелить дно формы пергаментом и смазать( у меня спрей) бока.
2. ОСНОВЫ. На высокой скорости взбить яйца с сахарозаменителем( 5 мин.).В яичную массу просеять муку с разрыхлителем, и аккуратно перемешать лопаточкой. Взбить масло,яблочное пюре и клубничное пюре,и добавить к яичной смеси-аккуратно перемешать. Добавить цедру-аккуратно вымесить. Переложить массу в форму для выпечки и печь 20-25 мин(до сухой лучинки).
Остудить ,не вынимая из формы , на решётке.
3. КРЕМ. Сливки взбить с сахарозаменителем.
Творог взбить с цедрой и клубничным пюре. К творожной массе добавить взбитые сливки, и аккуратно перемешать лопаточкой.
Развести желатин по инструкции и ввести в творожную массу, аккуратно вымешивая лопаточкой.
4.СИРОП. Варить все компоненты до полного растворения сахарозаменителя( пару мин.)
5.СБОРКА ТОРТА.
Пропитать основу сиропом и выложить поверх половину кол-ва клубничных пластинок. Выложить половину крема и аккуратно разровнять лопаточкой. Выложить оставшуюся половину клубничных пластинок и на них, оставшуюся половину крема-аккуратно разровнять.
Украсить по вашему усмотрению - я украсила клубничными веерами, миндальной стружкой и растопленным горьким шоколадом.
6. Поставить в холодильник на ночь.
7. Перед тем как вынуть -провести нож по стенкам формы.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
