Торт "ШАХМАТНЫЙ" (творожный)

Торт "ШАХМАТНЫЙ" (творожный)

Ингредиенты:
Для бисквита на форму 20 см:
5 желтков
150 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 белков
65 гр муки высшего сорта
50 гр крахмала
50 гр какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
600 гр сладкой творожной массы
400 мл жирных сливок
3 ч.л. желатина
1 ст.л. сахара
ванилин

Способ приготовления:
Желтки с половиной сахара и ванильным сахаром растереть добела.
Белки взбить с сахаром до крутых пиков.
Взбитый белок аккуратно ложкой (не миксером!) смешиваем с желтками.
Смешать муку, крахмал, какао и разрахлитель. Просеять.
Всыпать в массу взбитых белков и желтков.
Выложить в форму и выпекать 25-30 мин при температуре 180 градусов.
Бисквитную основу разрежем на три пласта и каждую польем ликером (у меня вишня на коньяке собственного изготовления).
Два пласта разрежем на кольца.
Желатин замочить в 2-3 ст.л. сливок и держать до тех пор, пока не набухнет, нагреть до растворения желатина (не кипятить) и добавить в творожную массу. Взобить и на время убрать в холодильник.
Сливки с сахаром взбить в крепкую пену и смешать с творожным кремом, добавить ванилин.
Нижний пласт бисквита намажем тонким слоем крема.
Положим на него самое большое кольцо (величиной с нижний пласт) и намажем кремом. Большие и меньшие кольца уложим поочередно, а промежутки между ними наполним кремом.
В заключении намажем кремом весь торт и украсим.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter