Кекс с кокосовой меренгой

Кекс с кокосовой меренгой

Ингредиенты:
Тесто:
175г маргарина
100г сахара
4 желтка
1 ч.л ванилина
250г муки
2 ч.л разрыхлителя
165мл молока
малиновый джем
Для меренги:
4 белка
100г сахара
100г кокосовой стружки

Способ приготовления:
Тесто:
Взбить маргарин с сахаром, по одному добавить желтки и ванилин.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.
В конце в три приема добавить молоко.
Меренги:
Взбить белки с щепоткой соли в плотную пену, постепенно добавить сахар.
Всыпать кокосовую стружку, смешать.
В форму выложить тесто.
Прослоить джемом.
Сверху распределить меренгу.
Выпекать при 170 град. 45-50 минут. Готовность проверить лучиной.
Прежде чем выложить на блюдо - полностью остудить.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter