Слоеное тесто, которое не требует охлаждения и "ГАТА" из него

Слоеное тесто, которое не требует охлаждения и "ГАТА" из него

Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
2 ст. л. уксуса (яблочного, винного)
2 ст. л. водки
2 ст. л. подсолнечного масла
щепотку соли
1 ст. теплой воды
~ 4 ст. муки
------------------------------------------
Для смазывания теста:
400 г сливочного масла
1 ст. муки
-------------------------------------------
Для начинки:
200 г масла
1,5 ст. сахара
1-2 ч. л. ванильного сахара
муки столько, чтоб получилась рассыпчатая масса (крошева)( у меня ушло 2 ст.)
--------------------------------------------------
2 желтка для смазки

Способ приготовления:
ТЕСТО:
Яйцо взбить, добавить воду, уксус, водку, подсолнечное масло, соль и постепенно добавляя муку, замесить гладкое, не липкое тесто.
Тесто разделить на 3 колобка.
Масло растереть с мукой и эту массу разделить на 9 частей (для 3-х разовой смазки).
Раскатать тесто тонко, смазать масляно-мучной смесью, заворачивать как на фото ,. И сразу же эту операцию (т.е. шаги ,,,,) повторить еще 2 раза. То же самое сделать и с остальными 2 кусочками теста.
Пока работаете с одним куском теста, остальные 2 кусочка накрыть пленкой, чтобы не проветривались.
НАЧИНКА:
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и растереть,до образования рассыпчатой массы.
Тесто раскатать в прямоугольник, затем разрезать вдоль пополам, разложить начинку на одну сторону теста, накрыть другой стороной и разрезать.
Смазать желтком и выпекать при 220 - 250* С .
   
Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter