Пирожки «С фасолью и маком» и другой начинкой

Пирожки «С фасолью и маком» и другой начинкой

Ингредиенты:
Тесто:
1кг. – муки
2 ст. – молока
40 гр. – дрожжей (прессованных)
2 шт. - яиц
2ст.л. – подсолнечного масла
3ст.л. – сахара
1ч.л. – соли
Начинка:
№1
2ст. – фасоли
5ст.л. – сахара
100гр. - мака
щепотка соли
№2
1кг. – капусты
2шт. – морковки
2шт. – луковицы
100гр. – томатного сока( или 50 гр. пасты)
соль, перец, чуть сахара, лавровый лист,

подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:
Опара:
2ст. л.молока(теплого), 3ст.л. сахара, 40 гр. дрожжей, муки до консистенции густой сметаны, смешать все компоненты, и поставить чтобы подошло. Потом добавить яйца, соль, оставшееся молоко, подсолнечное масло и замесить тесто. Хорошо вымесить и поставить на 1час в теплое место чтобы подходило.
Намочить на ночь фасоль, потом отварить до готовности. Мак залить кипятком, дать постоять 30 минут, и перемолоть. С фасоли слить воду, потолочь ее картофелемялкой, добавить сахар(сахар добавляйте по вкусу, но должно быть хорошо сладкое) и перемолотый мак. Начинка готова.
Начинаем лепить пирожки, слаживаем на противень, даем подойти примерно 15-20 минут,смазываем збитым яйцом с сахаром и в духовку до румяной корочки( время писать не буду, зависит от духовки и толщины теста, так как у меня любят много начинки и мало теста то я расскатываю тонко соответственно они пекутся меньше). Вынимаем, даем остыть( накрыв полотенечком) и наслаждаемся.
Еще делала с капустой
Капусту нашинковать, морковь натереть, лук нарезать полукольцами, посолить, поперчить, добавить чуть сахара, лавровый лист сложить в большую сковородку, добавить масло и тушить, позже добавить томатный сок или пасту и тушить до готовности.
Пирожки делаем аналогично, я делаю с разными начинками разных форм, чтобы потом не перепутать.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter