Погоча - турецкие булочки с сыром и кунжутом

Погоча - турецкие булочки с сыром и кунжутом

Ингредиенты:
тесто:
1 ст. сметаны или кефира(у меня ряженка)
1/4 ст. растительного масла
100 г маргарина
10 г разрыхлителя
3,5 ст. муки
начинка:
150-200 г брынзы(другого рассольного сыра)
1 яйцо
разрыхлитель на кончике ножа
кунжут

Способ приготовления:
Смешать кефир(сметану,ряженку) с растительным маслом, добавить разрыхлитель, слегка взбить. Растопить маргарин в микроволновке(др. способом) и влить смесь, перемешать. Добавляем муку. В оригинальном рецепте было написано 3,5 стакана. Мне хватило 3-х. Дать тесту немного отдохнуть в холодильнике(15-20 мин).
Готовим начинку. Сыр натереть на терке. Добавить в него немного разрыхлителя. Яйцо разделить. Белок взбить и добавить в сыр, перемешать. Желток оставляем для смазки булочек.
Все тесто делим на 12 более-менее равные части. Тесто размять руками, положить в центр кружка начинку. Защепить края, выложить на противень защипом вниз. Каждую булочку смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Ставим в предварительно разогретую духовку (190 градусов), выпекаем до румяности булочек. Я выпекала примерно 35 мин.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter