Сырные булочки с перепелиным яйцом

Сырные булочки с перепелиным яйцом (по мотивам аджарских хачапури)

Ингредиенты:
тесто
мука 4 ст
дрожжи живые 35г
яйцо 2 шт
растительное масла 30мл
молоко 330мл
сахар 1 ст л
соль 1 ч л
начинка
сыр чанахи 300г
творог 6% 200г
молоко 50-70мл
перепелиные яйцо 15 шт

Способ приготовления:
Растворить в теплой молоке дрожжи, сахар и 2 ст л муки. Поставить опару в теплое место на 10-15 минут.
В миску просеять муку, добавит яйца, масло, соль и влить опару. Хорошенько вымесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Тем временем готовим начинку- Сыр, творог и молоко перемешать до однородной массы.
Когда тесто поднимется, примять, оставить еще на 20 мин.
Выложить тесто в присыпанную мукой поверхность и разделить на 15-17 колобков.
Каждый колобок раскатать в круглую лепешку 8-10см диаметром, в серединку положить 2 ст л начинки, собрать края и защипывать.
Выпекать в разогретой до 200гр духовке 15 минут.
Вынуть, в каждую вбить по и яйца, и обратно поставить в духовку на 2-3 минуты.
Достать, на каждую положить кусочек сливочного масла, чуть остудить и можно подавать.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter