Фокачча с песто, вялеными помидорами и орешками

Фокачча с песто, вялеными помидорами и орешками

Ингредиенты:
Тесто
3 с половиной стакана просеянной муки
3/4 стакана теплой воды
1.5 стакана ледяной воды
25 гр дрожжей
1.5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4 ст.л. подсолнечного масла
Начинка
песто
вяленые помидоры (можно в масле)
Посыпка
Кедровые орешки
кунжут
семечки (тыквенные, подсолнечные)
мак (я не клала)
крупная соль
подсолнечное или оливковое масло для смазки

Способ приготовления:
Дрожжи смешиваем с теплой подой и даем полчаса постоять.
Все компоненты смешиваем в чаше миксера (кроме воды и начинаем мешать на низкой скорости, постепенно подливая воду. Мешать минут 10.
Оставить на час и потом в холодильник на 5 часов.
В готовое тесто добавить немного муки, если нужно, чтобы получилось тесто, с которым можно работать.
Разделить на 6-7 шариков.
Каждый шарик немного сплющить, намазать песто (я делаю песто из смеси базилика и кинзы, ну, и, конечно, со всем остальным), посыпать нарезанными вяленными томатами и закрыть с краев к середине.
Оставить еще на полчаса.
Смазать маслом и посыпать смесью орехов семечек.
Выпекать при 200 гр. приблизительно минут 20.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter