Хлеб "Ромашка"- мой вариант

Хлеб "Ромашка"- мой вариант.

Ингредиенты:
500мл.кефира
100мл.минеральной воды
1ст.л.сахара
2ч.л.соли
7гр.сухих дрожжей
200гр.ржаной муки
600гр.пшеничной крупного помола
белок для смазки
кориандр,тмин.

Способ приготовления:
Смесь кефира и минеральной подогреть,добавить дрожжи,сахар,соль,тмин,кориандр размешать.
Добавить ржаную муку перемешать,затем постепенно добавляя пшеничную муку.
замесить тесто,поставить подниматься.
Когда тесто увеличится вдвое ,обмять и дать поднятся еще раз.
Тесто выложить на посыпанный микой стол немного вымесить и
разделить на 7 равных булочек.
Булочки уложуть в смазанную раст.маслом форму в виде ромашки.
Поставить поднятся на 30мин.
Выпекать сначала при 160 грдусах 30мин.
Затем смазать взбитым белком посыпать тмином,
допекать при 180 -30мин.
Готовый хлеб остудить на решетке.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter