Немецкий праздничный сдобный хлеб (Partybrot German party bread)

Немецкий праздничный сдобный хлеб (Partybrot German party bread)

Ингредиенты:
1 ч.л. с горкой сухих для дрожжей
1 ст. молока
4 ст.л. масла сливочного
2 ст.л. сахара
2 яйца
2 ч.л. соли
4 ? ст. муки
форма диаметром 26 см
стакан-250 грамм

Способ приготовления:
Растворить дрожжи в 0,5 стаканах молока, оставить на 10 минут.
Остальное молоко подогреть с сахаром и маслом на маленьком огне.
Просеять муку в миску, добавить соль, сделать в середине углубление и влить туда молоко с маслом и дрожжевую смесь+ слегка взбитые яйца.
Вымесить тесто. Месить в течение 10 минут. Получается мягкое слегка липкое тесто.
Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа.
Тесто обмять оставить отдохнуть 10 минут.
Разделить на 19 по возможности равных шариков. Уложить в форму по кругу: 12 шариков+6 шариков+1 шарик в центре.
Прикрыть целлофаном и оставить на 45 минут.
Смазать верх смесью из желтка и 1 ст.л. воды. Посыпать кунжутом, маком, морской солью (по вкусу). Я посыпала крошкой из муки, масла и соли.
Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 40 минут, до золотистой корочки.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter