Бейгель с клюквой, кривенький, но жутко вкусный!
Бейгель с клюквой, кривенький, но жутко вкусный!
Ингредиенты:
60 гр муки для хлеба
50 мл. воды
10 гр дрожжей (у меня инстант)
На следующее утро
700 гр муки (или немного больше)
300 мл. воды
0.5 ч.л. соли
100 гр сухой клюквы или изюма
Способ приготовления:
Начинаем накануне вечером.
Муку, дрожжи и воду смешиваем и оставляем на ночь при комнатной температуре.
На следующий день добавляем остальные компоненты и замешиваем пластичное тесто.
Делаем из него шарики величиной с детский кулак и даем полчаса постоять.
Мокрыми руками делаем в шарике дырочку и опускаем в кипящую воду. Напоминает работу гончара.
Варим две минуты на одной стороне и минуту на другой. всплывшие бейглы переносим в форму, покрытую бумагой для выпечки и ставим в духовку на полчаса при 200 гр.
Сахара в рецепте нет, но вкус сладковатый из-за сушеной клюквы. Смазывать бейгель ничем не надо, корочка все равно будет.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
