Жюльен из языка с абрикосовым чатни - видео рецепт

Ингредиенты:

Телячий язык – 200 г

Белые грибы сушеные – 200 г

Лук-порей – 1 шт.

Сливочное масло – 30 г

Белое вино – 100 мл

Сливки 33% - 150 мл

Соль, сахар, перец белый

Для теста:

Мука – 1 стакан

Яйцо – 1 шт.

Шафран – 2 щепотки

Вода – 2 ст.л.

Крахмал – 2 ч.л.

Сыр пармезан – 100 г

Соль

Для соуса:

Абрикосы – 4 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Белое вино – 20 мл

Тимьян – 1 веточка

Белый перец

Корица

Для украшения:

Помидоры черри -1 шт.

Сыр горгонзола – 30 г

Тимьян – 1 веточка

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter