Утиная ножка с краснокочанной капустой в красном вине - видео рецепт

Ингредиенты:

Для основного блюда:

Утиная кожа – 1 шт.

Корень сельдерея – 50 г

Морковь – 40 г

Лук – 20 г

Демиглас мясной – 100 мл

Апельсин – 1 шт.

Краснокочанная капуста – 300 г

Красное сухое вино – 100 мл

Бульон куриный – 200 мл

Соль, перец

Для декорирования:

Груша – 1 шт.

Сахар – 15 г

Апельсиновый сок – 30 мл

Оливковое масло

Кресс-салат – 10 г

Кресс-салат сакура – 5 г

Хризантемы

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter