Филе белой рыбы с сальсой, кориандром и зеленым гарниром - видео рецепт

Ингредиенты:

Для основного блюда:

Филе трески – 150 г

Кориандр – 5 г

Сок лайма – 10 мл

Мука– 50 г

Соль, перец

Оливковое масло

Для сальсы:

Лук-шалот – 20 г

Лук-порей – 10 г

Паприка – 20 г

Огурец – 20 г

Маринованный имбирь – 10 г

Кориандр – 5 г

Сок лайма – 10 мл

Вода – 15 мл

Сахар – 5 г

Оливковое масло – 20 мл

Кунжутное масло – 10 мл

Соевый соус - 10 мл

Перец

Для гарнира и декорирования:

Кабачок – 50 г

Морская соль – 5 г

Сок лайма – 10 мл

Оливковое масло – 10 мл

Кунжутное масло – 10 мл

Вода – 150 мл

Икра летучей рыбы – 10 г

Мангольд – 10 г

Кунжутная смесь – 5 г

Кресс-салат сакура – 10 г

Фиалки

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter