Клубнично-лимонный тарт - видео рецепт

Ингредиенты:

Для песочного теста:

Сливочное масло – 20 г

Сахарная пудра – 17 г

Миндальная мука – 4 г

Яйцо (желток) – 10 г

Мука – 42 г

Соль

Для гаспачо:

Клубника – 20 г

Малина – 10 г

Черная смородина – 20 г

Красная смородина – 25 г

Белый ром – 15 мл

Сахар – 2 г

Для лимонного мусса:

Лимонный сок – 88 мл

Сахар – 60 г

Кукурузный крахмал – 15 г

Какао-масло – 26 г

Вода – 14 мл

Яйцо (белок) – 28 г

Сливки – 200 мл

Для сборки:

Сорбет из черной смородины – 70 г

Фисташки – 5 г

Сахарная пудра

Мята свежая

Вода  

Способ приготовления:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter