Брюссельский суп из шампиньонов

Брюссельский суп из шампиньонов.

Ингредиенты:
500 г. свежих шампиньонов
50 г. сливочного масла
2 головки репчатого лука
1 ст. ложка муки
1 л бульона овощного или мясного(у меня куриный)
200 мл.сливок(у меня сливки 11%)
2 яйца, сваренные вкрутую
соль,чёрный перец по вкусу
несколько пёрышек зелёного лука(или любая другая зелень)

Способ приготовления:
Грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку.Лук очистить,мелко нарезать,припустить лук в разогретом сливочном масле,добавить измельчённые грибы.тушить помешивая 10 минут.Затем добавить муку,хорошо размешать и влить бульон, посолить и поперчить,довести до готовности грибов,добавить сливки,прогреть не доводя до кипения.Горячий суп налить в тарелку,добавить четвертинку варёного яйца(или нарезать яйцо крупно)посыпать мелко нарезанной зеленью.
Я не знаю имеет ли отношение этот суп к Брюсселю,но в оригинальном рецепте звучало так.Суп очень вкусный,лёгкий,любителям грибов рекомендую!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter